“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气补血又补水

2019-09-12 17:22:06 编辑: 来源:

 随着连续几场秋雨的降下,最后一点残留的暑热被彻底洗刷干净,气温有明显的下降,这是正式入秋的信号。天气渐冷后,大家普遍会熬一些肉汤喝,暖暖身子也美味好喝。

传统中餐里,熬肉汤无非是牛肉汤、羊肉汤、排骨汤和鸡汤。生活在沿海城市的朋友,会选择熬鲜美的鱼汤,此外还有一些聪明的人会选择喝一碗乳鸽汤。

在民间素有“一只鸽子顶九只鸡”的说法,当然鸽子营养不会夸张到有老母鸡的九倍那么夸张,不过确实鸽子有比较独特的营养成分。

今天爆炸营养课堂的营养师,就跟大家聊聊:“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气补血又补水。

我们先来简单对比一下,鸽子和母鸡的成分:

每100克母鸡含脂肪16.8克、蛋白质20.3克、提供热量256大卡。另外含有1.2毫克铁、2毫克钙。

每100克鸽子含脂肪14克、蛋白质16.5克、提供热量201大卡。另外还含有3.8毫克铁、30毫克钙和钾、镁等微量元素。

但从营养对比来看,虽然鸽子蛋白质、脂肪含量略低于母鸡,但铁元素含量是母鸡的3倍左右、钙含量是母鸡的15倍之高,补钙补铁效果更优异。

乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸,可促进体内蛋白质的合成,再加上脂肪含量不高,能加快创伤愈合。

而在传统中医观点里,鸽子肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。

秋季炖鸽子汤,除了可以加一些红枣、枸杞、香菇之类的食物外,最简单的选择就是加一根新鲜的白萝卜。

最近很多人出现鼻子痒、喉咙痒、皮肤痒的情况,这些是伴着秋风一起到来的典型“秋燥”症状。多吃一些含水量高,维生素C含量高的萝卜,也是解决办法之一。

从食物口味上来说,萝卜是一种比较百搭的蔬菜,可以直接生吃或者榨汁喝,也可以煮熟了熬蔬菜汤。萝卜和各自一起炖肉,软糯的萝卜吸收肉汁之后味道更好。

最后提醒大家:

由于乳鸽脂肪含量比较高,所以就算是和萝卜一起炖汤,会还是略显得油腻。出锅后可以用吸油纸吸一下表面的浮油,这样不会增加身体额外的代谢负担。

标签:
相关文章
小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

中秋将至,各种好吃的月饼让吃货们又忍不住大吃,吃货朋友们小心掉入“每逢佳节胖三斤” 魔咒中哦?亲,注意了哦,胖三斤可不仅仅是体重增加,还需当心自己的血压了哦。美国...[详情]

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月

咱们中国有很多传统节日,不同节日有不同的民俗活动和节气食品。过年要吃年糕或饺子、立春要吃春饼、清明节吃青团、端午节吃粽子,现在到了中秋节,自然少不了吃几块月饼。可随...[详情]

女性健康养生修炼之路:四招帮你驱走体寒

女性健康养生修炼之路:四招帮你驱走体寒

  女人吃太寒要命?这可不是开玩笑,你多吃的一条冰棍、多喝的一瓶冷饮,很可能就是你日后染病所埋下的炸弹!女性健康养生在冬季尤为重要,不仅是因为这是个养生的好时节,更是因为体寒的预防重在冬季!接下来女人屋...[详情]

冬季注意九大“点 ” 疾病冷冬不用管

冬季注意九大“点 ” 疾病冷冬不用管

  冬季要早睡、保持屋内通风、多进食补、多喝粥、多喝水、注意护脚、饮茶、养神、防病等,这些都是冬季养生的小窍门。下面女人屋女性网的小编分享给大家。   1、通“点”风  冬季天冷,有些人喜...[详情]

中秋聚餐,被鱼刺卡住吞馒头还是喝醋?都错了,告诉你正确办法

中秋聚餐,被鱼刺卡住吞馒头还是喝醋?都错了,告诉你正

马上要当中秋节假期了,亲友聚餐时每天大鱼大肉能满足大家的味蕾,但是在吃鱼的时候往往会遇到一个问题,那就是被鱼刺卡到。有数据数据显示:每到过节,拔鱼刺的患者要比平时要猛增...[详情]

“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气补血又补水

“一只鸽子顶九只鸡”,秋季降温后吃萝卜炖乳鸽,益气

随着连续几场秋雨的降下,最后一点残留的暑热被彻底洗刷干净,气温有明显的下降,这是正式入秋的信号。天气渐冷后,大家普遍会熬一些肉汤喝,暖暖身子也美味好喝。传统中餐里,熬肉汤...[详情]

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

小心每逢佳节胖三斤带来的健康风险!!!

中秋将至,各种好吃的月饼让吃货们又忍不住大吃,吃货朋友们小心掉入“每逢佳节胖三斤” 魔咒中哦?亲,注意了哦,胖三斤可不仅仅是体重增加,还需当心自己的血压了哦。美国...[详情]

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月饼如何挑选

为何都说一口月饼半口油?告诉你五仁、蛋黄、水果月

咱们中国有很多传统节日,不同节日有不同的民俗活动和节气食品。过年要吃年糕或饺子、立春要吃春饼、清明节吃青团、端午节吃粽子,现在到了中秋节,自然少不了吃几块月饼。可随...[详情]

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很惊艳!

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很

刘亦菲再次被模仿!新小龙女饰演赵灵儿,被赞颜值高很惊艳!大家都知道,刘亦菲之所以被大家称为是“神仙姐姐”,其实就是因为她身上有一种不食人间烟火的气质,这种气质是...[详情]

拳王邹市明三胎儿子照片曝光,与儿子亲密互动皱纹惹人心疼

拳王邹市明三胎儿子照片曝光,与儿子亲密互动皱纹惹

近日,拳王邹市明的老婆冉莹颖在个人社交平台发文晒出,邹市明与三儿子全程的互动的照片,全程高能!照片中,邹市明全程看着小儿子,眼神里全是温柔和爱,而小儿子也用可爱的小眼神盯着...[详情]

备案号:京ICP证060955号,联系邮箱:xinxifankuui@163.com