冬吃萝卜夏吃姜,怎么吃姜最健康?

2018-07-08 18:57:06 编辑: 来源:

 有句谚语叫

“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。

炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?

吃生姜该不该去皮?

吃姜该注意些什么?

今天就来帮大家答疑解惑~

夏天吃姜的好处

Ginger

/防暑祛湿/

姜能加快血液循环,扩张毛孔,利于排汗,防暑祛湿。

大夏天一直待在空调房里面没有出汗的人,要多吃姜,能帮助散发体内热气,防止中暑!

/增进食欲/

炎热的天气没胃口,每天吃点姜能健脾养胃,增进食欲。

姜含有一些挥发油和姜辣素,可促进肠道消化液的分泌和肠道蠕动,从而提高食欲!

/腹痛止泻/

夏季气温高,病菌活跃,容易肚子痛、吐泻,喝姜汤可以缓解。

姜的解毒作用很明显,尤其是解鱼蟹毒,它可以帮助脆弱的肠道赶走病菌,防止呕吐腹泻。

吃姜是否要去皮?

Ginger

姜有这么多实用的好处,是不是很想将它从配角提升到主角,尝尝姜的滋味?

但是有个问题——吃姜要不要去皮?

生姜去皮的情况

1

脾胃虚寒者,生姜最好去皮;

2

搭配苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品,最好去皮吃生姜,可以平衡其寒性;

3

患风寒感冒时,喝生姜红糖水可以缓解,此时的生姜最好去皮;

4

用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时,姜皮应去掉。

生姜不去皮的情况

1

一般做菜用姜,都要带皮吃,因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡,而且可以防止上火;

2

水肿时,吃生姜不去皮,因为姜皮有利水作用;

3

如果有便秘、口臭等,最好单独用生姜皮。

吃姜有讲究

Ginger

暑热感冒/风热感冒 不宜用生姜

从治病的角度看,生姜红糖水只适宜于风寒感冒或淋雨后的畏寒、发热,不能用于暑热感冒或风热感冒,更不能用来治疗中暑。

服用鲜姜汁可对付受寒引起的呕吐,其它类型的呕吐则不适用。

腐烂的生姜千万别吃

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的有机物——黄樟素,它能使肝细胞变性,并会诱发癌症。

所以,有人认为烂姜可以吃,“烂姜不烂味”,其实是错误的。

生姜美味食谱

Ginger

清热止咳

生姜+白萝卜

白萝卜和生姜放在一起煮有很神奇的作用,清热止咳化痰,一碗白萝卜姜汤就好了。白萝卜除痰润肺、和中止咳,生姜发汗解表、温肺止咳。煮一锅这个,全家老少都可以喝。

做法:

将适量白萝卜和生姜去皮切丝备用,放入锅中加水加热,在白萝卜煮熟之后可以加少量盐或者冰糖。

安眠止咳

生姜+牛奶

生姜加牛奶就是大名鼎鼎的姜汁撞奶,姜撞奶口感细腻,味道独特,还能促进消化液分泌,增进食欲,还可以促进血液循环,安眠止咳。

全脂牛奶

200ml

生姜

20g

白糖或红糖

10g

1

将生姜洗净去皮切末或者用擦丝器擦出姜泥,然后用纱布挤出姜汁置于小碗中备用。

2

将牛奶倒入锅中,加入白糖或红糖拌匀,加热至锅边开始有小泡,大概80℃左右后关火。

3

然后快速将牛奶倒入姜汁中,盖上盖子,静置10分钟,美味的姜撞奶就做好啦。

开胃助消化

生姜+柠檬

在炎热的夏天,胃口不佳、食欲不振?这个时候就需要泡一杯生姜柠檬茶开开胃。生姜和柠檬可以促进肠胃蠕动,帮助消化,柠檬还含有丰富维生素C,也有很好的美白作用,消化不良的人别错过哦。

生姜

柠檬

1

根据自己的口味准备适量生姜,将生姜去皮磨成或者切成姜末。如果觉得切成姜末太麻烦,姜片也是可以的哟~

2

在生姜中加入适量温水,将切好的柠檬放进去,柠檬的多少可以按照自己的口味决定,最后倒入温水冲调,过滤之后就能喝啦。

3

如果想让味道更浓郁,可以把生姜和柠檬放入锅中煮五分钟左右,这样食疗的效果也更好。

美白

生姜+蜂蜜+肉桂

蜂蜜、肉桂和生姜一起泡水喝,不仅能预防感冒,而且还能美白不反弹。生姜可以暖胃驱寒,促进脂肪燃烧,帮助降脂减肥,肉桂解热,抗胃炎,蜂蜜能美容。如果家里没有肉桂,只加蜂蜜也是也可以的哟。

生姜

肉桂

蜂蜜

1

取适量生姜去皮切末,然后将肉桂撕碎放入,再加入开水搅拌。

2

搅拌均匀之后将生姜肉桂水过滤,然后按照自己的口味增加适量蜂蜜,一杯生姜蜂蜜肉桂茶就做好啦~

3

这款茶非常适合天生体寒的人饮用,可以帮助改善他们经常手脚冰冷的症状。不过孕妇和经期的女性朋友们不适合食用肉桂,只要生姜和蜂蜜就好了。

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