研究发现:老人多吃鱼可以少病痛!但是有3种鱼要少吃

2018-12-07 17:58:44 编辑: 来源:

 《英国医学杂志》报道的研究显示,退休年龄人群多吃鱼肉,可以减少1/4生病的概率。但是并不是所有的鱼都适合老年人吃的。

多吃鱼的5大好处

都知道常吃鱼对身体好,可是老年人吃鱼有什么具体好处呢?

利于消化:鱼肉和猪肉、牛肉等相比,更加容易被人体吸收消化。鱼肉中的蛋白质结构松软、肌肉纤维的长度相比其他肉类来说要短些,加上高水含量,就使得鱼肉的利用吸收率高达96%,更好地补充人体所需要的营养物质。

降血脂:鱼肉本身含有的脂肪量就比较少,与其他肉类相比,被吸收的脂肪更少。医学证明了持续吃鱼的人比其他人的血脂水平要下降得更快,血脂含量可以相差40%。因此,患有高血压、高血脂的患者可以多吃鱼肉来保持血脂的健康

利于心血管疾病:鱼肉中含有丰富的DHA,而DHA是是构成ω-3脂肪酸的重要组成部分。ω-3脂肪酸的缺乏会使身体患多种疾病的概率增加,如血栓、炎症、血管等疾病。因此,常吃鱼的人可以有效预防心血管疾病的发生,也有利于类风湿性关节炎等疾病的改善。

利于视力:多吃鱼可以利于智力发展的同时,还有利于视力的增长。都知道年龄的增长之后视力会慢慢退化,但是多吃鱼肉可以预防有年龄增长带来的视力退化。

抗衰老:鱼肉中除了富含DHA,还拥有大量的维生素,尤其是维生素A、维生素B2和维生素E,可以防止皮肤干燥粗糙、消除斑点、延缓皮肤衰老。

这3种鱼要少碰

虽然鱼肉里含有丰富的营养物质,但是有些鱼肉并不利于身体健康,还是少吃为妙。

油炸鱼:部分菜品需要把鱼肉进行油炸,但是油炸过程中的高温为破坏鱼肉中的蛋白结构,产生会使人致癌的化学物质,常食用的人患癌的风险也增大。

烤鱼、腌鱼:不论是烤鱼还是腌鱼,在鱼肉变熟的过程中会产生亚硝基化合物和苯并芘等物质,但是这两种物质都属于致癌物。而且腌鱼在腌制的过程中使得鱼肉含有高浓度的盐分,会增加高血压等心血管疾病的患病概率。

生的鱼:虽然生鱼片这道菜很美味,但是还是有一定的食用风险。由于肉是生的,没有经过高温杀菌这一步骤,使得细菌甚至是寄生虫还残留在鱼片中,人们食用之后容易受到感染。

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